Découvrez les menus du restaurant traditionnel La Pergola, localisé en Vendée (85).

Menu Le p’tit mousse
moins de 10 ans
Une somme de 2.00€ est appliquée lorsque les enfants mangent sur les repas des parents
9.00€
Entrée au choix
La rillette aux deux saumons et son toast
Ou la salade aux croûtons et dés de mimolette
Ou la cassolette de moules marinières
(En saison)
Ou l’émincé de melon
(En été)
Cassolette de soupe de poissons artisanale
Plat au choix
Le steak grillé et son beurre
Ou le filet de poisson meunière suivant arrivage
Dessert
La mousse au chocolat ou deux boules de glace
Carte d’or
Menu Du matelot
Non servi le dimanche et jours fériés
18.00€
Entrée au choix
Les 6 huîtres creuses n°3 de l’Aiguillon ‘Ets Bertrand’
Ou la soupe de poissons artisanale
(Ets Hennequin Ile d’Yeu)
Ou la rillette aux deux saumons, pickles de concombre et son toast
Ou les moules marinières
Ou le jambon cru de Vendée et sa salade
(Dés de fromage, julienne de carotte, poivron, oignon rouge)
Plat au choix
Le poisson suivant arrivage
Ou la suggestion du chef
(Viande)
Fromage ou dessert au choix
Le plateau de fromages du terroir
Ou la mousse aux trois chocolats et noisette caramélisée
Ou la pâtisserie du moment
Ou les deux boules de glace
Carte d'or
Ou la crème brûlée suivant inspiration
Menu Du capitaine 27.00€
Entrée au choix
L’assiette de fruits de mer
Ou les 9 huîtres creuses n°3 de l’Aiguillon ‘Ets Bertrand’
Ou le foie gras et son chutney de pommes
Ou l'éventail de poissons fumés et sa crème citronnée
Saumon, thon, maquereaux
Plat au choix
Les tronçons d’anguille à la persillade
Ou la raie pochée et sa sauce vierge
Ou le steak d'espadon grillé, coulis de langoustines aux baies roses
Ou la bavette d’aloyau grillée et son beurre moutarde à l’ancienne
Race Angus, IRL
Ou le filet mignon de veau blanc aux pleurotes
VBF
Fromage ou dessert au choix
Le plateau de fromages du terroir
Ou la charlotte aux fruits des bois et citron vert confit
Ou le colonel
Ou la verrine façon tarte au citron
Ou le coulant chocolat coulis fruits des bois, sorbet cerise
Menu Du commandant 37.00€
Entrée au choix
L’assiette terre et mer
Foie gras maison, thon fumé, noix de Saint-Jacques, magret de canard fumé
Ou les noix de Saint-Jacques aigre douce et sa fondue de poireaux à la crème
Plat au choix
Le tournedos de bœuf grillé et sa béarnaise
VBF
Ou les gambas sauvages flambées à la façon indienne
Ou le demi homard européen et la sauce du chef
Sup. 9.00€ minimum 2 personnes
Ou le homard européen entier et la sauce du chef 500 gr.
Sup 19.00€
Fromage
Le plateau de fromages du terroir
Dessert au choix
Le panna cotta chocolat blanc cœur passion, mangue caramélisée
Ou les profiteroles au chocolat crème chantilly
Ou le liégeois vendéen
Glace café, kamok, crème chantilly

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