Entrées

Joues de lotte à la nage thaï

17.50 €

Escargots au beurre d'estragon

17.00 €

Foie gras, chutney aux pommes

16.00 €

Gravlax de saumon, carpaccio de betterave, crème de raifort

15.50 €

Filet de maquereau en pickles, salade de tomate multicolore, crème citron vert

11.00 €

Soupe de poissons artisanale (Conserverie de l'Île d'Yeu)

8.50 €

Plats Chaud

Poissons

Gambas au curry rouge, riz

23.50 €

Matelote d’anguilles, pommes grenailles sautées

23.00 €

Filet de daurade royale, tian de poivrons et courgettes grillés, pesto amande roquette

19.00 €

Aile de raie pochée, beurre au pamplemousse, poireaux confits à la badiane et purée de patate douce

18.00 €

Colinot rôti, fondue de poireaux, coques et marinière citronnée

16.50 €

Fruits de mer

Meli-melo de fruits de mer (1 pers.)

1 tourteau, 6 huîtres n°3, 6 langoustines, 4 crevettes roses, 4 bulots, bigorneaux

45.00 €

Assiette de fruits de mer

½ tourteau, 4 huîtres n°3, 4 langoustines, 4 crevettes roses, 4 bulots, bigorneaux

30.00 €

Huîtres creuses n°3 de l'Aiguillon (Ets Bertrand) : les 6

11.00 €

Huîtres creuses n°3 de l'Aiguillon (Ets Bertrand) : les 9

16.00 €

Huîtres creuses n°3 de l'Aiguillon (Ets Bertrand) : les 12

21.00 €

Demi tourteau et langoustines mayonnaise

18.50 €

Tourteau mayonnaise

18.50 €

Langoustines mayonnaise

16.00 €

Crevettes et langoustines mayonnaise

15.00 €

Bulots et rouille

12.50 €

Viandes

Ris de veau glacés au sirop d’érable, chou fleur, mini carotte, coriandre et noix de pécan

 

23.50 €

Bavette d'aloyau (race Angus UK), sauce au poivre, légumes racines rôtis

 

18.50 €

Poitrine de porc fermier braisée aux agrumes et cardamome, chou rouge confit

16.50 €

Menu P’tit mousse 10.50 € (moins de 12 ans)

Rillettes de poisson sur toast

OU Crevettes roses mayonnaise

OU Rosette cornichons

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Steak grillé, pommes grenailles sautées

OU Filet de merlu et son beurre citronné aux crevettes, riz

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Mousse au chocolat

OU Deux boules de glace au choix

Menu du Matelot 22.50 € (non servi le dimanche et jours fériés)

Petite assiette de fruits de mer
(2 huîtres, 3 crevettes, 2 bulots, bigorneaux)

OU Soupe de poissons artisanale
(Conserverie de l'Ile d'Yeu)

OU Filet de maquereau en pickles,
salade de tomate multicolore, crème citron vert

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Colinot rôti, fondue de poireaux, coques et marinière citronnée

OU Poitrine de porc fermier braisée aux agrumes et cardamome, chou rouge confit

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Mousse au chocolat, sablé pistache

OU Crumble pommes rhubarbe, glace vanille

OU Deux boules de glace au choix

Menu du Commandant 42.50 €

Escargots au beurre d’estragon

OU Joues de lotte à la nage thaï

OU 9 Huîtres creuses n°3

de l’Aiguillon (Ets Bertrand)

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Ris de veau glacés au sirop d’érable, chou fleur, mini carotte, coriandre et noix de pécan

OU Gambas au curry rouge, riz

OU Matelote d’anguilles, pommes grenailles sautées

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Panna cota chocolat blanc et vanille de Madagascar, coulis passion

OU Baba au rhum, compotée mangue ananas, chantilly au caramel

OU Café liégeois Vendéen

Menu du Capitaine 32.50 €

Assiette de fruits de mer (3 huîtres, 3 langoustines, crevettes roses, bulots, bigorneaux + ½ tourteau (supp. 5€ ))

OU 8 Huîtres creuses n°3 de l’Aiguillon (Ets Bertrand)

OU Gravlax de saumon, carpaccio de betterave, crème de raifort

OU Foie gras, chutney aux pommes

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Filet de daurade royale, tian de poivrons et courgettes grillés, pesto amande roquette

OU Aile de raie pochée, beurre au pamplemousse, poireaux confits à la badiane et purée de patate douce

OU Bavette d’aloyau (race Angus UK), sauce au poivre, grenailles rôties

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Assiette de fromages Vendéens

OU Craquant chocolat, tuile noisette

OU Verrine framboise tonka

OU Le colonel (2 citron vert, vodka)

Nos Desserts

Mousse au chocolat, sablé pistache

6.50 €

Crumble pommes rhubarbe, glace vanille

6.50 €

Craquant chocolat, tuile noisette

7.00 €

Verrine framboise tonka

7.00 €

Panna cota chocolat blanc et vanille de Madagascar, coulis passion

7.50 €

Baba au rhum, compotée mangue ananas, chantilly au caramel

7.50 €

Assiette de fromages Vendéens

7.50 €

Glaces

Nos parfums carte d’or : vanille, café, chocolat noir, caramel au beurre salé, pistache, rhum-raisins, noix de coco, menthe-chocolat, citron vert, framboise, fruit de la passion, cerise, fraise, cassis.

La coupe sans façon (2 boules au choix)

4.00 €

Le Colonel (2 citron vert, vodka)

6.50 €

Le Liégeois (2 café ou chocolat ou caramel, coulis, chantilly)

6.50 €

La griottine (1 cerise, 1 vanille, 1 framboise, coulis de fruits rouges, chantilly)

7.50 €

Le liégeois Vendéen (1 vanille, 1 café, Kamok, chantilly)

7.50 €

La guérandaise (1 vanille, 1 caramel, 1 chocolat, coulis caramel, pépites caramel, chantilly)

7.50 €

La Pergola (1 passion, 1 coco, banane fruit, curaçao, chantilly)

7.50 €

La fraise melba (1 vanille, 1 fraise, fraises fraîches et coulis, chantilly)

7.50 €

Desserts

menu enfant :

Mousse au chocolat: chocolate mousse or

Boules de glace : two scoops if ice cream

menu a 18.50 :

mousse au chocolat: chocolate mousse,candied orange peels

brioche :brioche like bread pudding,caramelised hazelnut,salted butter caramel,vanilla ice cream

2 boules de glace: two scoops of ice cream or sorbet

Tarte fruit de la passion: passion fruit meringue pie,berries compote

menu a 29 :

charlotte aus poires: pear Charlotte, caramelised pears,dark chocolate sauce

pavlova: red berries Pavlova,tonka bean whipped cream

coulant au chocolat: chocolate fondant,vanilla ice cream,hazelnut sauce

"Colonel" : lime sorbet and vodka

menu a 38.50

nougat glace: iced nougat,nougatine,red berries coulis

baba au rhum: rum baba, exotic fruit compote,minted whipped cream

"cafe liegeois" : coffee ice cream,coffee liqueur Kamok,whipped cream

Boissons

Eaux minérales

Evian (50 cl)

3.90 €

Evian (1 L)

5.00 €

San Pellegrino (50 cl)

3.90 €

San Pellegrino (1 L)

5.00 €

Perrier (33 cl)

3.70 €

Soda

Orangina / Schweppes / Schweppes agrumes / Fuze Tea (25cl)

3.60 €

Coca Cola / Coca Zéro (33cl)

3.50 €

Jus de fruits Pampryl (25cl) Orange / Ananas / Pomme / Abricot / Tomate

3.50 €

Diabolo (25cl)

2.70 €

Limonade (25cl)

2.50 €

Sirop à l'eau (25cl)

Citron / Menthe / Grenadine / Fraise / Pêche / Kiwi / Framboise

2.00 €

Les menus notre carte