Entrées

Joues de lotte à la nage thaï

17.50 €

Escargots au beurre d'estragon

17.00 €

Foie gras, chutney aux pommes

16.00 €

Gravlax de saumon, carpaccio de betterave, crème de raifort

15.50 €

Filet de maquereau en pickles, salade de grenailles, olives et tomates cerises confites

11.00 €

Soupe de poissons artisanale (Conserverie de l'Île d'Yeu)

8.50 €

Plats Chaud

Poissons

Gambas flambées au cognac, bisque de langoustine butternut et coco, linguine

23.50 €

Matelote d'anguilles, pommes grenailles sautées

23.00 €

Filet de daurade royale, velouté de courgette et gingembre, pak choï, fèves et sésame noir

19.00 €

Aile de raie pochée, beurre au pamplemousse, poireaux confits à la badiane et purée de patate douce

18.00 €

Papillote d'églefin au vin blanc de Mareuil et citronnelle, légumes verts

16.50 €

Fruits de mer

Meli-melo de fruits de mer (1 pers.)

1 tourteau, 6 huîtres n°3, 6 langoustines, 4 crevettes roses, 4 bulots, bigorneaux

45.00 €

Assiette de fruits de mer

½ tourteau, 4 huîtres n°3, 4 langoustines, 4 crevettes roses, 4 bulots, bigorneaux

30.00 €

Huîtres creuses n°3 de l'Aiguillon (Ets Bertrand) : les 6

11.00 €

Huîtres creuses n°3 de l'Aiguillon (Ets Bertrand) : les 9

16.00 €

Huîtres creuses n°3 de l'Aiguillon (Ets Bertrand) : les 12

21.00 €

Demi tourteau et langoustines mayonnaise

18.50 €

Tourteau mayonnaise

18.50 €

Langoustines mayonnaise

16.00 €

Crevettes et langoustines mayonnaise

15.00 €

Bulots et rouille

12.50 €

Viandes

Ris de veau glacés au sirop d'érable, chou frisé et fondant de rutabaga

 

23.50 €

Bavette d'aloyau (race Angus UK), sauce au poivre, légumes racines rôtis

 

18.50 €

Joue de bœuf braisée à la bière brune, purée de vitelotte

16.50 €

Menu P’tit mousse 10.50 € (moins de 12 ans)

Rillettes de poisson sur toast

OU Crevettes roses mayonnaise

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Steak grillé, pommes grenailles sautées

OU Filet de merlu et son beurre citronné aux crevettes, riz

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Mousse au chocolat

OU Deux boules de glace au choix

Menu du Matelot 22.50 € (non servi le dimanche et jours fériés)

Petite assiette de fruits de mer
(2 huîtres, 3 crevettes, 2 bulots, bigorneaux)

OU Soupe de poissons artisanale
(Conserverie de l'Ile d'Yeu)

OU Filet de maquereau en pickles,
salade de grenailles, olives et tomates cerise confites

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Papillote d'églefin au vin blanc de Mareuil et citronnelle, légumes verts

OU Joue de bœuf braisée à la bière brune, purée de vitelotte

*********************

Mousse 3 chocolats

OU Crumble pomme poire, amandes toastées et glace vanille

OU Deux boules de glace au choix

Menu du Commandant 42.50 €

Escargots au beurre d'estragon

OU Joues de lotte à la nage thaï

OU 9 Huîtres creuses n°3

de l'Aiguillon (Ets Bertrand)

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Ris de veau glacés au sirop d'érable, chou frisé et fondant de rutabaga

OU Gambas flambées au cognac, bisque de langoustine butternut et coco, linguine

OU Matelote d'anguilles, pommes grenailles sautées

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Panna cota chocolat blanc et vanille de Madagascar, crémeux citron

OU Baba au rhum, pommes granny, caramel au beurre salé

OU Café liégeois Vendéen

Menu du Capitaine 32.50 €

Assiette de fruits de mer (3 huîtres, 3 langoustines, crevettes roses, bulots, bigorneaux + ½ tourteau (supp. 5€ ))

OU 8 Huîtres creuses n°3 de l'Aiguillon (Ets Bertrand)

OU Gravlax de saumon, carpaccio de betterave, crème de raifort

OU Foie gras, chutney aux pommes

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Filet de daurade royale,velouté de courgette et gingembre, pak choï, fèves et sésame noir

OU Aile de raie pochée, beurre au pamplemousse, poireaux confits à la badiane et purée de patate douce

OU Bavette d'aloyau (race Angus UK), sauce au poivre, légumes racines rôtis

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Assiette de fromages Vendéens

OU Craquant chocolat, tuile noisette

OU Charlotte aux fruits rouges, meringue citron vert

OU Le colonel (2 citron vert, vodka)

Nos Desserts

Mousse 3 chocolats

6.50 €

Crumble pomme poire, amandes toastées et glace vanille

6.50 €

Craquant chocolat, tuile noisette

7.00 €

Charlotte aux fruits rouges, meringue citron vert

7.00 €

Panna cota chocolat blanc et vanille de Madagascar, crémeux citron

7.50 €

Baba au rhum, pommes granny, caramel au beurre salé

7.50 €

Assiette de fromage Vendéens

7.50 €

Glaces

Nos parfums carte d’or : vanille, café, chocolat noir, caramel au beurre salé, pistache, rhum-raisins, noix de coco, menthe-chocolat, citron vert, framboise, fruit de la passion, cerise, fraise, cassis.

La coupe sans façon (2 boules au choix)

4.00 €

Le Colonel (2 citron vert, vodka)

6.50 €

Le Liégeois (2 café ou chocolat ou caramel, coulis, chantilly)

6.50 €

La griottine (1 cerise, 1 vanille, 1 framboise, coulis de fruits rouges, chantilly)

7.50 €

Le liégeois Vendéen (1 vanille, 1 café, Kamok, chantilly)

7.50 €

La guérandaise (1 vanille, 1 caramel, 1 chocolat, coulis caramel, pépites caramel, chantilly)

7.50 €

La Pergola (1 passion, 1 coco, banane fruit, curaçao, chantilly)

7.50 €

Desserts

menu enfant :

Mousse au chocolat: chocolate mousse or

Boules de glace : two scoops if ice cream

menu a 18.50 :

mousse au chocolat: chocolate mousse,candied orange peels

brioche :brioche like bread pudding,caramelised hazelnut,salted butter caramel,vanilla ice cream

2 boules de glace: two scoops of ice cream or sorbet

Tarte fruit de la passion: passion fruit meringue pie,berries compote

menu a 29 :

charlotte aus poires: pear Charlotte, caramelised pears,dark chocolate sauce

pavlova: red berries Pavlova,tonka bean whipped cream

coulant au chocolat: chocolate fondant,vanilla ice cream,hazelnut sauce

"Colonel" : lime sorbet and vodka

menu a 38.50

nougat glace: iced nougat,nougatine,red berries coulis

baba au rhum: rum baba, exotic fruit compote,minted whipped cream

"cafe liegeois" : coffee ice cream,coffee liqueur Kamok,whipped cream

Boissons

Eaux minérales

Evian (50 cl)

3.90 €

Evian (1 L)

5.00 €

San Pellegrino (50 cl)

3.90 €

San Pellegrino (1 L)

5.00 €

Perrier (33 cl)

3.70 €

Soda

Orangina / Schweppes / Schweppes agrumes / Fuze Tea (25cl)

3.60 €

Coca Cola / Coca Zéro (33cl)

3.50 €

Jus de fruits Pampryl (25cl) Orange / Ananas / Pomme / Abricot / Tomate

3.50 €

Diabolo (25cl)

2.70 €

Limonade (25cl)

2.50 €

Sirop à l'eau (25cl)

Citron / Menthe / Grenadine / Fraise / Pêche / Kiwi / Framboise

2.00 €

Les menus notre carte